Hay galletas saladas y otras variedades que tienen aceite en la superficie. Esto significa que las líneas de producción de estos productos requieren máquinas adicionales llamadas máquinas de pulverización de aceite. Las máquinas de pulverización de aceite se instalan después del final del horno túnel. Las galletas horneadas se rocían con aceite vegetal inmediatamente después de salir del horno. Esto podría mejorar el aspecto de las galletas y modificar su sabor al comer. El aceite también puede llevar sabores.

Mientras están en funcionamiento, las máquinas rociadoras de aceite rociarán aceite en la parte superior o inferior o en las superficies superior e inferior de las galletas. Después del rociado, las galletas pueden tener contenidos de aceite de alrededor del 5% hasta el 18% de su peso total.

Las máquinas de pulverización de aceite tienen una cinta transportadora de malla de acero inoxidable para transportar las galletas calientes. El tubo de calentamiento eléctrico en el tanque de aceite calienta el aceite antes de rociarlo. Luego, una bomba suministrará el aceite caliente a una serie de discos giratorios que atomizan el aceite en un rocío fino. Por lo general, con varios discos para garantizar un rociado de aceite uniforme. El número de discos depende del ancho del transportador. El exceso de aceite fluirá de regreso al tanque de aceite a través del sumidero de retorno de aceite para su reciclaje.

Es importante controlar bien la neblina de aceite para evitar la contaminación por aceite de los equipos y el piso cercanos. El sistema de filtro de neblina de aceite se usa para contener la neblina fina y devolverla al sumidero de retorno de aceite para uso de reciclaje. En general, el transportador de la máquina de pulverización de aceite debe tener más de 2 m de largo. Debe haber un transportador de filtro de aceite después de la máquina de rociado de aceite para proporcionar tiempo suficiente para que las galletas absorban el aceite y evitar que el aceite se lleve a la cinta transportadora de enfriamiento.

El aceite en aerosol puede mejorar la apariencia y el sabor de las galletas. Es una buena opción para aumentar el valor de las galletas. Contáctenos si necesita ayuda con la producción de galletas. Si encuentra este artículo interesante, por favor siga nuestro Facebook▶https://www.facebook.com/biscuitequipment    Compartiremos más cosas divertidas sobre las galletas tanto en nuestro sitio web como en Facebook.