Como alimento histórico, la galleta se ha convertido en algo cada vez más complejo y, a veces, en un símbolo a lo largo de las décadas. En el momento en que lo vemos, podemos apreciar su forma y patrón. Al morderlo podemos saborear su sabor y su textura crocante/crujiente. Tanto si eres viejo como si eres joven, siempre puedes disfrutarlo, la galleta es adecuada para todas las edades.

En el pasado, las galletas se horneaban en hornos de bandejas fijas. Hoy en día, cuando se trata de horno de galletas, sólohornos de túnel que trabajar continuamente en una línea viene a la mente. Debido a los cambios en los sistemas de calefacción, aislamiento y control de los hornos, los hornos de túnel tienen una mayor eficiencia, menores costos operativos y se han vuelto más seguros. Además, las mezcladoras, las unidades de formación, las cintas transportadoras, las empaquetadoras… también se emplean en la producción de galletas. Por último, pero no menos importante, los moldes para galletas hacen realidad la variedad de galletas. La investigación, el diseño, las pruebas y la financiación detrás de estos equipos hacen que este pequeño pedazo de alegría.

Hoy en día, las galletas se adaptan a diversas regiones y aplicaciones, formando diversas marcas, tipos y estilos. Las galletas pueden ser un sustituto eficaz de la comida rápida, satisfaciendo en cierta medida las necesidades nutricionales. Puede usarse para una comida, en lugar de solo para el desayuno, incluso como refrigerio. Además, la producción de galletas tiene ventajas obvias de bajo costo debido al enorme volumen de producción. Además, las galletas son fáciles de almacenar, transportar y tienen una vida útil bastante larga. Estas ventajas sustentan el continuo desarrollo de la industria galletera, creando la diversidad de la galletería actual.

Estos cambios en la industria de la panadería también influyen fuertemente en el mercado de equipos de procesamiento de panadería. Los fabricantes de equipos de producción de galletas continúan mejorando los equipos para satisfacer las crecientes demandas de la industria alimentaria y las necesidades cambiantes de los consumidores. En los últimos años los mercados han estado experimentando continuas transformaciones. El aumento de la inversión en el desarrollo de nuevos equipos y la mejora de los equipos existentes se ha convertido en una estrategia importante en el mercado actual de equipos de procesamiento de panadería.

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