Hay una variedad de galletas con diferentes diseños en el mercado. ¿Alguna vez te has preguntado qué determina el diseño de las galletas? Mientras se fabrica galletas, la forma y el patrón de las galletas están determinados por los rollos de corte, los rollos de moldeo y los muebles. Además, los rollos de corte y los rollos de moldeo están diseñados para hacer el número máximo de galletas crudas como sea posible por metro cuadrado de la banda del horno. En cuanto al diseño de los matrices, se tiene en cuenta la propagación de las masas de galletas crudas en el horno.

En general, hay aproximadamente 8-10 mm espaciamiento entre el borde de las galletas y el borde de la correa de transporte. También se requiere que la distancia entre las masas de galletas crudas también proporcione una red de chatarra de cortador que sea lo suficientemente fuerte como para levantarse después del proceso de corte sin rotura.

Durante el proceso de horneado, el vapor de agua en la masa de galletas o galletas dulces difíciles se expandirá rápidamente y debe ser liberado. Al mismo tiempo, las galletas crudas se expanden y se levantan para formar una delgada textura crujiente. Debido a la liberación desigual de vapor de agua, las galletas pueden hincharse irregularmente o descifrar la superficie en los pozos. Para evitar que, las galletas están diseñadas para tener una serie de agujeros conocidos como agujeros de atracción. Con dicho diseño, el vapor se libera uniformemente mientras se mantiene la superficie plana y se mantiene el grosor uniforme de la galleta. Esto es de gran ayuda para el éxito del proceso de envasado automático posterior.

        

Un rollo

Lograr tanto el corte como el corte de contorno.

        

Dos rollos

Rollo de clavija Docker y rodillo de corte

El cortador giratorio utilizado para la formación de galletas son de dos tipos:

1. Dos rollos, uno inmediatamente después del otro.

2. Solo un rollo

Para los dos rollos, los primeros orificios de los pasadores de rodillos y las impresiones se requieren patrón, mientras que el segundo rollo corta solo el contorno de la galleta y corta la red de chatarra.Una sola rotación giratoria necesita alcanzar tanto el corte y el corte del esquema con un solo rollo. En la mayoría de los casos, se ejecuta bien y ahorra capital de los equipos. Sin embargo, las masas de galletas crudas son fáciles de levantar mientras se corta y fijan al mismo tiempo por la razón por la que la instalación de clavijas no es independiente de la presión de corte. Por lo tanto, se le informa que use dos rollos que forman la unidad para evitar la interrupción de la producción cuando ocurra un mal funcionamiento.

Estas son breves introducciones sobre el diseño de las galletas y los cortadores giratorios en la línea de producción de galletas. Espero que lo disfruten. Si encuentra este artículo interesante, Por favor sigue nuestra Facebook ▶https://www.facebook.com/biscuitequipment    Compartaremos cosas más divertidas sobre las galletas tanto en nuestro sitio web como en Facebook.